সুচিপত্র
আপনি কি কখনও এমন একটি উদ্ভিদ খাওয়ার কথা ভেবেছেন যেটির স্বাদ ওয়াটারক্রেসের মতো? হ্যাঁ, এটি হল ন্যাস্টার্টিয়াম, একটি ভোজ্য উদ্ভিদ যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন সুবিধা ছাড়াও অন্যান্য উদ্দেশ্যেও প্রস্তাব করে। অ্যাক্সেস করা সহজ, এটি বাড়িতে রোপণ করা যেতে পারে এবং খাবার পরিবেশন করার পাশাপাশি এটি বাগানকেও সুন্দর করে।
পড়া চালিয়ে যান এবং এই উদ্ভিদ সম্পর্কে আরও জানুন!
আরো দেখুন: বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল 10টি কুকুরের জাতন্যাস্টার্টিয়াম কি?
বহুমুখী উদ্ভিদ, ন্যাস্টার্টিয়াম ( Tropaeolum majus L. ) অন্যান্য বিভিন্ন নামে পরিচিত, যেমন ন্যাস্টার্টিয়াম, মেক্সিকান ক্রেস এবং mastruço. এটি একটি ওষধি, শোভাময় উদ্ভিদ (শুধু উপভোগ করার জন্য) এবং ভোজ্য ।
এতে জমকালো ফুল রয়েছে এবং এটি লাল, হলুদ, কমলা এবং সাদা রঙে দেখা যায়, যা একটি হুডের মতো, যা এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত নামের কারণ ঘটায়। ফুল একক বা ডবল, বসন্ত এবং গ্রীষ্মে গঠিত। এটিতে গোলাকার পাতা রয়েছে যা হয় সম্পূর্ণ সবুজ বা লাল প্রান্তযুক্ত সবুজ।
নস্টার্টিয়াম কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
তার সারগ্রাহী চেহারার কারণে, ন্যাস্টার্টিয়াম প্রয়োগের একটি ভাল বৈচিত্র্য প্রদান করে। যেহেতু এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিদ, এটি রান্নায় বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফুল এবং পাতা উভয়ই ভোজ্য, তুলনামূলকভাবে মশলাদার স্বাদযুক্ত, জলপ্রপাতের কথা মনে করিয়ে দেয় ।
সাধারণত, ঠান্ডা সালাদ, জুস এবং শেষ করতে ব্যবহৃত হয়প্লেট , একটি আলংকারিক পরিপূরক হিসাবে। আধানের মাধ্যমে চা আকারে উদ্ভিদ খাওয়ার সম্ভাবনাও রয়েছে ।
ভিটামিন সি এবং বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, এর বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার। এটি মূত্রনালীর সংক্রমণ, চর্মরোগ, হজমের সমস্যা, ক্ষুধার অভাব এবং স্কার্ভির চিকিৎসার জন্য নির্দেশিত হতে পারে।
এর আলংকারিক সংস্করণে, অন্যান্য উদ্ভিদের সাথে যুক্ত হলে এটির একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ রয়েছে: পোকামাকড়ের প্রতিরোধক হিসাবে পরিবেশন করা, যেমন বিটল । উপরন্তু, এটি পাতা খাওয়া শুঁয়োপোকার নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে, কারণ উদ্ভিদটি প্রজাপতির কাছে আকর্ষণীয়।
ন্যাস্টার্টিয়াম কোথায় পাওয়া যায়?
মেক্সিকো এবং পেরুতে উদ্ভূত, ব্রাজিলে একটি অপ্রচলিত খাদ্য উদ্ভিদ (PANC), উদ্ভিদের সংজ্ঞা হিসাবে নস্টার্টিয়াম চাষ করা হচ্ছে যা সাধারণত খাওয়া হয় না।
আসলে, এটি বাগানে জনপ্রিয় এবং পাত্রে, ফুলের বিছানায় এবং বিছানায় লাগানো যেতে পারে , পরেরটি গ্রাউন্ড কভার আকারে। চালিত হলে, গাছটি লতার মতো বৃদ্ধি পায়। এটি বাড়িতে বৃদ্ধি করা কঠিন প্রক্রিয়াও নয়, কারণ এটি বীজ দ্বারা গুণিত হয়।
এটি অলংকৃত উদ্ভিদ নার্সারি, বীজ ঘর এবং অন্যান্য প্রাকৃতিক পণ্যের দোকানে পাওয়া যেতে পারে ।
কিভাবে ব্যবহার করা উচিত?
রান্নাঘরে, উদ্ভিদ বিভিন্ন উপায়ে উপকারী হতে পারেউপায় এর পাতা ব্যবহার করা উচিত, ডালপালা এবং ডালপালা স্যুপ, স্ট্যু, ডাম্পলিং এবং স্ট্যু জলক্রসের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা উচিত। এই ক্ষেত্রে, আঁশযুক্ত অংশ বাদ দেওয়ার জন্য এটি রান্না করা, গুঁড়ো করা এবং সিফ্ট করা প্রয়োজন।
ফুল এর ক্ষেত্রে, পদ্ধতিটি সহজ, কারণ এগুলি কেপারের ব্যবহারের অনুরূপ সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয় ।
আরো দেখুন: ম্যাক্রোগার্ড পেট: সম্পূরক যা প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করেবীজ , এছাড়াও উদ্ভিদের আরেকটি ব্যবহারযোগ্য অংশ, অবশ্যই টোস্ট করা এবং গ্রাস করা এবং কালো মরিচের বিকল্প হিসাবে কাজ করে, যারা শক্তিশালী মশলা পছন্দ করেন তাদের জন্য আদর্শ। .
আপনার যদি কোনো গ্যাস্ট্রিক বা কিডনির সমস্যা থাকে, তাহলে উদ্ভিদটি খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি একটি গ্যাস্ট্রিক জ্বালা প্রভাব সৃষ্টি করে। হাইপোথাইরয়েডিজম এবং হার্ট ফেইলিউরে আক্রান্তদের ক্ষেত্রেও একই কথা।
যদি আপনি গাছটি খেয়ে থাকেন এবং স্বাস্থ্য সমস্যার কোনো লক্ষণ অনুভব করেন, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একজন ডাক্তারের কাছে যান । যদিও উদ্ভিদটির অনেক উপকারিতা রয়েছে, তাজা এবং সঠিকভাবে খাওয়া না হলে এটি আপনার শরীরে অবাঞ্ছিত পরিণতি আনতে পারে।
অন্যান্য উদ্ভিদ টিপস জানতে চান? আমাদের ব্লগে প্রবেশ করুন:
- চেরি টমেটো কীভাবে রোপণ করবেন?
- বাড়িতে সবজির বাগান করার জন্য টিপস
- বাড়িতে কলার শাক কীভাবে লাগাবেন?
- কিভাবে বাগান তৈরি করবেন?
