સામગ્રીઓનું કોષ્ટક
શું તમે ક્યારેય એવો છોડ ખાવા વિશે વિચાર્યું છે જેનો સ્વાદ વોટરક્રેસ જેવો હોય? હા, તે નાસ્તુર્ટિયમ છે, એક ખાદ્ય છોડ જે તે જ સમયે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે વિવિધ ફાયદાઓ ઉપરાંત અન્ય હેતુઓ પણ પ્રદાન કરે છે. ઍક્સેસ કરવા માટે સરળ, તે ઘરે વાવેતર કરી શકાય છે અને, ખોરાકમાં સેવા આપવા ઉપરાંત, તે બગીચાને પણ સુંદર બનાવે છે.
વાંચવાનું ચાલુ રાખો અને આ છોડ વિશે વધુ જાણો!
નાસ્તુર્ટિયમ શું છે?
બહુમુખી છોડ, નાસ્તુર્ટિયમ ( ટ્રોપેઓલમ મેજુસ એલ. ) નાસ્તુર્ટિયમ, મેક્સીકન જેવા અન્ય ઘણા નામોથી ઓળખાય છે. ક્રેસ અને mastruço. તે ઔષધીય, સુશોભન છોડ (માત્ર આનંદ માટે) અને ખાદ્ય છે.
આ પણ જુઓ: શું શ્વાન ઝીંગા ખાઈ શકે છે?તેમાં રસદાર ફૂલો હોય છે અને તે લાલ, પીળા, નારંગી અને સફેદ રંગોમાં જોવા મળે છે, જે હૂડ જેવા હોય છે, જે તેના લાક્ષણિક નામનું કારણ બને છે. ફૂલો સિંગલ અથવા ડબલ હોય છે, વસંત અને ઉનાળામાં રચાય છે. તેમાં ગોળાકાર પાંદડા પણ હોય છે જે કાં તો સંપૂર્ણપણે લીલા અથવા લાલ કિનારીઓવાળા લીલા હોય છે.
નાસ્તુર્ટિયમનો ઉપયોગ શેના માટે થાય છે?
તેના સારગ્રાહી દેખાવને કારણે, નાસ્તુર્ટિયમ એપ્લીકેશનની સારી વિવિધતા પ્રદાન કરે છે. તે ખાદ્ય છોડ હોવાથી તેનો રસોઈમાં વિવિધ રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફૂલો અને પાંદડા બંને ખાદ્ય છે, પ્રમાણમાં મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે, જે વોટરક્રેસની યાદ અપાવે છે .
સામાન્ય રીતે, નો ઉપયોગ ઠંડા સલાડ, જ્યુસ અને સમાપ્ત કરવા માટે થાય છેપ્લેટો , સુશોભન પૂરક તરીકે. રેડવાની પ્રક્રિયા દ્વારા ચાના સ્વરૂપમાં છોડને પીવાની શક્યતા પણ છે .
વિટામીન સી અને બીટા કેરોટીનથી ભરપૂર, તેમાં એવા ગુણધર્મો છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ છે. તે પેશાબના ચેપ, ચામડીના રોગો, પાચન સમસ્યાઓ, ભૂખ ન લાગવી અને સ્કર્વીની સારવાર માટે સૂચવવામાં આવી શકે છે.
તેના સુશોભન સંસ્કરણમાં, જ્યારે અન્ય છોડ સાથે સંકળાયેલું હોય ત્યારે તે એક મહત્વપૂર્ણ કાર્ય ધરાવે છે: જંતુઓ માટે જીવડાં તરીકે સેવા આપવી, જેમ કે ભૃંગ . વધુમાં, તે પાંદડા ખાનારા કેટરપિલરના નિયંત્રણમાં ફાળો આપે છે, કારણ કે છોડ પતંગિયાઓ માટે આકર્ષક છે.
નાસ્તુર્ટિયમ ક્યાં જોવા મળે છે?
મેક્સિકો અને પેરુમાં ઉદ્દભવેલા, નાસ્તુર્ટિયમની ખેતી બ્રાઝિલમાં બિનપરંપરાગત ફૂડ પ્લાન્ટ (PANC) તરીકે કરવામાં આવે છે, જે છોડ માટેની વ્યાખ્યા છે. જેનું સામાન્ય રીતે સેવન થતું નથી.
વાસ્તવમાં, તે બગીચાઓમાં લોકપ્રિય છે અને તેને પોટ્સ, ફ્લાવરબેડ અને પથારીમાં વાવેતર કરી શકાય છે , બાદમાં જમીનના આવરણના રૂપમાં. જો ચલાવવામાં આવે, તો છોડ વેલાની જેમ ઉગે છે. તેને ઘરે ઉગાડવી મુશ્કેલ પ્રક્રિયા પણ નથી, કારણ કે તે બીજ દ્વારા ગુણાકાર કરે છે.
આ પણ જુઓ: સાપ અને સર્પ વચ્ચેનો તફાવત: વધુ જાણોતે સુશોભિત છોડની નર્સરીઓ, બીજ ઘરો અને અન્ય કુદરતી ઉત્પાદનોની દુકાનોમાં મળી શકે છે .
તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જોઈએ?
રસોડામાં, છોડ વિવિધ રીતે ફાયદાકારક હોઈ શકે છેમાર્ગો તેના પાંદડા નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ, સૂપ, સ્ટયૂ, ડમ્પલિંગ અને સ્ટયૂ માટે વોટરક્રેસના વિકલ્પ તરીકે દાંડી અને દાંડીનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ કિસ્સામાં, તંતુમય ભાગને બાકાત રાખવા માટે તેને રાંધવા, કચડી નાખવા અને ચાળવું જરૂરી છે.
ફૂલો ના સંદર્ભમાં, પ્રક્રિયા સરળ છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ જાળવણીમાં થાય છે , કેપર્સનાં ઉપયોગની જેમ.
બીજ , જે છોડનો અન્ય એક ઉપયોગી ભાગ પણ છે, તે ટોસ્ટેડ અને ગ્રાઉન્ડ હોવા જોઈએ અને કાળા મરીના વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે, જેઓ મજબૂત સીઝનીંગ પસંદ કરે છે તેમના માટે આદર્શ છે. .
જો તમને ગેસ્ટ્રિક અથવા કિડનીની કોઈ સમસ્યા હોય, તો છોડનું સેવન ન કરવું જોઈએ કારણ કે તે ગેસ્ટ્રિક બળતરા અસર નું કારણ બને છે. હાઇપોથાઇરોડિઝમ અને હૃદયની નિષ્ફળતાથી પીડિત લોકો માટે પણ આ જ છે.
જો તમે છોડનું સેવન કરો છો અને તમને કોઈ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાના સંકેતો લાગે છે, તો શક્ય તેટલી વહેલી તકે ડૉક્ટર પાસે જાઓ . છોડના ઘણા ફાયદાઓ હોવા છતાં, જો તાજી અને યોગ્ય રીતે પીવામાં ન આવે તો તે તમારા શરીરમાં અનિચ્છનીય પરિણામો લાવી શકે છે.
અન્ય છોડની ટીપ્સ જાણવા માંગો છો? અમારા બ્લોગને ઍક્સેસ કરો:
- ચેરી ટામેટાં કેવી રીતે રોપવા?
- ઘરે શાકભાજીનો બગીચો રાખવા માટેની ટિપ્સ
- ઘરે કોલાર્ડ ગ્રીન્સ કેવી રીતે રોપવી?
- બગીચો કેવી રીતે બનાવવો?
