नॅस्टर्टियम: वॉटरक्रेस चव असलेली खाद्य वनस्पती

तुम्ही कधी वॉटरक्रेससारखी चव असलेली वनस्पती खाण्याचा विचार केला आहे का? होय, हे नॅस्टर्टियम, एक खाद्य वनस्पती आहे जे आपल्या आरोग्यासाठी विविध फायद्यांव्यतिरिक्त इतर उद्देश देखील देते. प्रवेश करणे सोपे आहे, ते घरी लावले जाऊ शकते आणि जेवणात सर्व्ह करण्याव्यतिरिक्त, ते बाग सुशोभित करते.

वाचन सुरू ठेवा आणि या वनस्पतीबद्दल अधिक जाणून घ्या!

नॅस्टर्टियम म्हणजे काय?

अष्टपैलू वनस्पती, नॅस्टर्टियम ( Tropaeolum majus L. ) इतर अनेक नावांनी ओळखले जाते, जसे की नॅस्टर्टियम, मेक्सिकन. cress आणि mastruço. ही एक औषधी, शोभेची वनस्पती (फक्त आनंद घेण्यासाठी) आणि खाण्यायोग्य आहे.

याला विपुल फुले आहेत आणि लाल, पिवळ्या, केशरी आणि पांढर्‍या रंगात दिसतात, जे हुडसारखे दिसतात, ज्यामुळे त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण नावाचे कारण होते. फुले एकल किंवा दुहेरी असतात, वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्यात तयार होतात. यात गोलाकार पाने देखील आहेत जी एकतर पूर्णपणे हिरवी किंवा लाल कडा असलेली हिरवी असतात.

नॅस्टर्टियम कशासाठी वापरला जातो?

त्याच्या निवडक स्वरूपामुळे, नॅस्टर्टियम अनुप्रयोगांची चांगली विविधता देते. ही एक खाण्यायोग्य वनस्पती असल्याने ती स्वयंपाकात वेगवेगळ्या प्रकारे वापरली जाऊ शकते. फुले आणि पाने दोन्ही खाण्यायोग्य आहेत, त्यांना तुलनेने मसालेदार चव आहे, वॉटरक्रेसची आठवण करून देणारी आहे .

सर्वसाधारणपणे, कोल्ड सॅलड, ज्यूस आणि फिनिशिंगमध्ये वापरतातप्लेट्स , सजावटीच्या पूरक म्हणून. चहाच्या स्वरूपात ओतण्याद्वारे वनस्पती खाण्याची शक्यता देखील आहे .

व्हिटॅमिन सी आणि बीटा-कॅरोटीनने समृद्ध, त्यात आरोग्यासाठी उत्कृष्ट गुणधर्म आहेत. हे मूत्रसंसर्ग, त्वचा रोग, पचन समस्या, भूक नसणे आणि स्कर्वीच्या उपचारांसाठी सूचित केले जाऊ शकते.

त्याच्या शोभेच्या आवृत्तीत, इतर वनस्पतींशी संबंधित असताना त्याचे एक महत्त्वाचे कार्य आहे: बीटल सारख्या कीटकांसाठी तिरस्करणीय म्हणून काम करणे . याव्यतिरिक्त, ते पाने खाणाऱ्या सुरवंटांच्या नियंत्रणात योगदान देते, कारण वनस्पती फुलपाखरांना आकर्षक आहे.

नॅस्टर्टियम कोठे सापडते?

मेक्सिको आणि पेरूमध्ये उगम पावलेल्या, नॅस्टर्टियमची लागवड ब्राझीलमध्ये अपारंपरिक अन्न वनस्पती (PANC) म्हणून केली जात आहे, वनस्पतींसाठी व्याख्या जे सहसा सेवन केले जात नाही.

खरं तर, हे बागांमध्ये लोकप्रिय आहे आणि कुंडी, फ्लॉवरबेड आणि बेडमध्ये लावले जाऊ शकते , नंतरचे ग्राउंड कव्हरच्या रूपात. चालवले तर वनस्पती वेलीसारखी वाढू लागते. ते बियाण्यांद्वारे गुणाकारत असल्याने ते घरी वाढवणे ही अवघड प्रक्रिया देखील नाही.

हे शोभेच्या रोपवाटिका, बियाणे घरे आणि इतर नैसर्गिक उत्पादनांच्या दुकानांमध्ये आढळू शकते .

ते कसे वापरावे?

स्वयंपाकघरात वनस्पती वेगवेगळ्या प्रकारे फायदेशीर ठरू शकतेमार्ग त्याची पाने वापरावीत, देठ आणि देठ सूप, स्ट्यू, डंपलिंग आणि स्टूसाठी वॉटरक्रेसला पर्याय म्हणून वापरावे. या प्रकरणात, तंतुमय भाग वगळण्यासाठी शिजवणे, कुस्करणे आणि चाळणे आवश्यक आहे.

फुलांच्या संदर्भात, प्रक्रिया सोपी आहे, कारण ते केपर्सच्या वापराप्रमाणेच लोणचे वापरतात .

बिया , हा देखील वनस्पतीचा आणखी एक वापरता येण्याजोगा भाग आहे, ते टोस्ट केलेले आणि ग्राउंड असले पाहिजे आणि काळी मिरीला पर्याय म्हणून काम करते, ज्यांना मजबूत मसाला आवडतो त्यांच्यासाठी आदर्श आहे. .

तुम्हाला जठरासंबंधी किंवा मूत्रपिंडाचा त्रास असल्यास, वनस्पतीचे सेवन करू नये कारण यामुळे जठरासंबंधी जळजळीचा परिणाम होतो. हायपोथायरॉईडीझम आणि हृदयाच्या विफलतेने ग्रस्त असलेल्यांसाठीही हेच आहे.

तुम्ही वनस्पती खाल्ल्यास आणि आरोग्याच्या समस्येची कोणतीही चिन्हे दिसल्यास, शक्य तितक्या लवकर डॉक्टरकडे जा . जरी वनस्पतीचे बरेच फायदे आहेत, परंतु ते ताजे आणि योग्यरित्या न घेतल्यास आपल्या शरीरावर अवांछित परिणाम आणू शकतात.

अन्य वनस्पती टिप्स जाणून घेऊ इच्छिता? आमच्या ब्लॉगवर प्रवेश करा:

• चेरी टोमॅटो कसे लावायचे?
• घरी भाजीपाल्याच्या बागेसाठी टिपा
• घरी कोलार्ड हिरव्या भाज्या कशा लावायच्या?
• बाग कशी बनवायची?