Rucola: spiselig plante med smag af brøndkarse

Har du nogensinde tænkt på at spise en plante, der smager som brøndkarse? Ja, det er kapucineren, en spiselig plante, der også har andre anvendelser og forskellige fordele for vores helbred.

Læs videre og find ud af mere om denne plante!

Hvad er kapuciner?

En alsidig plante, peberfrugten ( Tropaeolum majus L. ) er kendt under flere andre navne, såsom chagas, mexicansk karse og mastiks. Det er en medicinske planter, prydplanter (kun til pynt) og spiselige planter .

Den har sprudlende blomster i rødt, gult, orange og hvidt, der ligner en hætte, hvilket er grunden til dens karakteristiske navn. Blomsterne er enkelte eller dobbelte og dannes om foråret og sommeren. Den har også afrundede blade, der enten er helt grønne eller grønne med røde kanter.

Hvad bruges cappuccino til?

På grund af sit eklektiske udseende har peberfrugten mange anvendelsesmuligheder. Da det er en spiselig plante, kan den bruges i forskellige kulinariske sammenhænge. Både blomster og blade er spiselige og har en relativt skarp smag, der minder om brøndkarse. .

I det hele taget, bruges i kolde salater, juicer og som afslutning på retter Der er også mulighed for at indtage plante i teform ved hjælp af infusion .

Den er rig på C-vitamin og betacaroten og har egenskaber, der er fremragende for helbredet. Den kan anvendes til behandling af urinvejsinfektion, hudsygdomme, fordøjelsesproblemer, manglende appetit og skørbug.

I sin dekorative version, når den er forbundet med andre planter, har den en vigtig funktion: fungerer som et afskrækningsmiddel for insekter som f.eks. biller Det hjælper også med at kontrollere bladædende larver, da planten er attraktiv for sommerfugle.

Hvor findes kapuciner?

Capuchin stammer fra Mexico og Peru og dyrkes i Brasilien som en ikke-konventionel fødevareplante (PANC), en definition for planter, der normalt ikke spises.

Faktisk er hun populær i haver og kan plantes i krukker, bede og rabatter Hvis planten trænes, har den tendens til at vokse som en klatrende vin, og det er ikke svært at dyrke den derhjemme, da den formerer sig ved hjælp af frø.

Det kan være findes i prydplantegartnerier, frøbutikker og andre butikker med naturprodukter .

Hvordan skal den bruges?

I køkkenet kan planten være fordelagtig på forskellige måder. Dens blade Stænglerne og stilkene skal bruges til supper, gryderetter, dumplings og stuvninger som erstatning for brøndkarse. I dette tilfælde er det Jeg skal koge, knuse og sigte i kraft af at udelukke den fibrøse del.

Med hensyn til blomster proceduren er enklere på grund af det faktum, at de bruges til konservering ligesom brugen af kapers.

Med hensyn til frø også en anden brugbar del af planten, bør være ristet og malet og fungerer som et alternativ til sort peber, ideelt til dem, der kan lide stærkere krydderier.

Hvis du har mave- eller nyreproblemer, bør du ikke indtage planten, da den forårsager en maveirriterende virkning Det samme gælder for dem, der lider af hypothyroidisme og hjertesvigt.

Hvis du spiser planten og føler tegn på et helbredsproblem, skal du søge lægehjælp så hurtigt som muligt. Selvom planten har mange fordele, kan den have uønskede konsekvenser for din organisme, hvis den ikke spises frisk og ordentligt.

Hvis du vil have flere tips om planter, kan du besøge vores blog:

• Hvordan dyrker man cherrytomater?
• Tips til at have en køkkenhave derhjemme
• Hvordan dyrker man smørkål derhjemme?
• Hvordan laver man en have?