ผักนัซเทอร์ฌัม: พืชที่กินได้ซึ่งมีรสวอเตอร์เครส

คุณเคยคิดที่จะกินพืชที่มีรสชาติเหมือนวอเตอร์เครสหรือไม่? ใช่แล้ว นั่นคือต้นนัซเทอเรียม ซึ่งเป็นพืชที่กินได้และยังมีประโยชน์อื่นๆ นอกเหนือจากประโยชน์ต่างๆ ต่อสุขภาพของเราอีกด้วย เข้าถึงง่ายปลูกไว้ที่บ้านได้และนอกจากจะใช้เป็นอาหารแล้วยังทำให้สวนสวยงามอีกด้วย

อ่านต่อและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพืชชนิดนี้!

นัซเทอร์ฌัมคืออะไร

พืชหลากหลายชนิด แนสเทอเรียม ( Tropaeolum majus L. ) มีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อ เช่น แนสเทอเรียม เม็กซิกัน เครสและมาสทรูโซ เป็น เป็นยา ไม้ประดับ (กินเล่น) และกินได้

มีดอกสีเขียวชอุ่มและเห็นเป็นสีแดง เหลือง ส้ม และขาว ซึ่งมีลักษณะคล้ายหมวก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อลักษณะเฉพาะ ดอกเป็นดอกเดี่ยวหรือคู่ เกิดในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน นอกจากนี้ยังมีใบโค้งมนที่มีสีเขียวหรือสีเขียวที่มีขอบสีแดง

นัซเทอเรียมใช้ทำอะไร

เนื่องจากรูปลักษณ์ที่หลากหลาย นัซเทอเรียมจึงมีการใช้งานที่หลากหลาย เนื่องจากเป็นพืชที่กินได้จึงสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลายวิธี ทั้งดอกและใบกินได้ มีรสค่อนข้างเผ็ด ชวนให้นึกถึงวอเตอร์เครส

โดยทั่วไป ใช้ในสลัดเย็น น้ำผลไม้ และปิดท้ายจาน เป็นส่วนประกอบในการตกแต่ง นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้ในการบริโภค พืชในรูปของชาผ่านการแช่

อุดมไปด้วยวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน ซึ่งมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพ อาจบ่งชี้ในการรักษาโรคติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ โรคผิวหนัง ปัญหาทางเดินอาหาร เบื่ออาหาร และโรคเลือดออกตามไรฟัน

ในรูปแบบไม้ประดับ เมื่อเชื่อมโยงกับพืชชนิดอื่น จะมีหน้าที่สำคัญ: ใช้เป็นยาไล่แมลง เช่น แมลงปีกแข็ง นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการควบคุมหนอนกินใบเนื่องจากพืชชนิดนี้มีความน่าสนใจสำหรับผีเสื้อ

นัซเทอเรียมพบได้ที่ไหน

มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและเปรู นัซเทอเรียมได้รับการปลูกฝังในบราซิลในฐานะพืชอาหารที่แปลกใหม่ (PANC) ซึ่งเป็นคำจำกัดความสำหรับพืช ที่มักไม่บริโภค.

ในความเป็นจริง เป็นที่นิยมในสวนและสามารถปลูกในกระถาง แปลงดอกไม้ และเตียง โดยเป็นพืชคลุมดิน หากขับเคลื่อน พืชมีแนวโน้มที่จะเติบโตเหมือนเถาวัลย์ การปลูกมันเองที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากด้วยซ้ำ เนื่องจากมันขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด

สามารถพบได้ ในเรือนเพาะชำไม้ประดับ โรงเพาะเมล็ด และร้านขายผลิตภัณฑ์ธรรมชาติอื่นๆ

ควรใช้อย่างไร

ในครัว พืชมีประโยชน์ในรูปแบบต่างๆวิธี ควรใช้ ใบ ก้านและก้านสำหรับซุป สตูว์ เกี๊ยว และสตูว์แทนวอเตอร์เครส ในกรณีนี้ จำเป็นต้องปรุง บด และร่อน เพื่อแยกส่วนที่เป็นเส้นๆ ออก

สำหรับ ดอกไม้ ขั้นตอนง่ายกว่า เนื่องจาก ใช้ในการถนอมอาหาร คล้ายกับการใช้เคเปอร์

เมล็ดพืช ซึ่งเป็นอีกส่วนที่ใช้ประโยชน์ได้ของพืช จะต้อง ปิ้งและบด และใช้แทนพริกไทยดำได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเครื่องปรุงรสที่แรงขึ้น .

หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะหรือไต ไม่ควรบริโภคพืชชนิดนี้เพราะจะทำให้ ผลระคายเคืองต่อกระเพาะอาหาร เช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากภาวะพร่องไทรอยด์และภาวะหัวใจล้มเหลว

หากคุณบริโภคพืชชนิดนี้และรู้สึกถึงสัญญาณของปัญหาสุขภาพ ให้ไปพบแพทย์โดยเร็วที่สุด แม้ว่าพืชจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็สามารถส่งผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อร่างกายของคุณหากไม่รับประทานสดและเหมาะสม

ต้องการทราบเคล็ดลับเกี่ยวกับพืชอื่นๆ หรือไม่ เข้าสู่บล็อกของเรา:

• วิธีปลูกมะเขือเทศเชอรี่?
• เคล็ดลับในการมีสวนผักที่บ้าน
• วิธีปลูกกระหล่ำปลีที่บ้าน
• จัดสวนอย่างไร